Juha iz brokolija je okusna, zdrava in hitro pripravljena juha. Pa še zelo poceni, kar ni zanemarljivo.
Za 4 osebe približno potrebujemo:
-
Brokoli – cca 50dag
-
Čebulo – 1 srednje veliko
-
Maslo – cca 3 dag
-
Goveja ali zelenjavna juha – cca 8 dl (iz kocke)
-
Smetana za kuhanje
-
Sol, poper,
-
Muškatni orešček
-
Pinjole – cca 4 dag
Na segretem maslu zlato prepražimo sesekljano čebulo, jo zalijemo z juho, malo pokuhamo, dodamo na cvetke razdeljene brokolijeve cvetke, steblo in liste brokolija narežemo na rezance.
Vse skupaj naj vre cca 10 minut. Brokoli z paličnim mešalnikom pretlačimo, primešamo smetano in še 1 – 2 minute kuhamo.
Med tem časom rahlo prepražimo pinjole in jih potresemo na že na krožnike nalito juho. Dober tek!
P.s.:
Brokolijeva juha je lahko super predjed, lahko je tudi samostojen obrok, če seveda nismo preveč lačni.