Vložene kumarice so zmeraj dobrodošle pri serviranju kakšnega narezka, zelo pogosto se znajdejo v sendvičih, tudi v kateri izmed omak.
Za vložene kumare potrebujem:
- male, mlade kumare – cca 5 kg
- vinski kis – 1 l
- voda – 4 l
- sol – cca 25 dkg
- sladkor – cca 25 dkg
- šalotke – za vsak kozarec cca 3
- koper – za vsak kozarec 1 vejica
- cel poper
Kis, vodo, sol in sladkor zavrem. V čiste kozarce zložim dobro oprane kumare. Med kumare dodam šalotko, nekaj zrn črnega popra in vejico kopra. Vse skupaj zalijem z vrelim kisom in kozarce dobro zaprem. Takoj jih pokrijem z deko in pustim, da se čisto ohladijo, na kar jih shranim v klet. Pa veliko užitkov pri vlaganju.
Nasvet:
– namesto šalotke bi lahko dodala tudi stroke česna. Ni nujno, da so samo mlade kumarice, lahko so tudi večje;
– če ste ljubitelj bolj kislega, potem lahko naredite kis – voda v razmerju 1:3.