Jaz in skuta sva vedno bili veliki prijateljici. Ne glede na kje, kdaj in na kakšen način sva se srečali. Zame je povsod dobrodošla.
Tudi skutin zavitek je vedno in povsod dobrodošla sladica.
Za pripravo potrebujemo:
-
vlečeno testo – 1 zavitek (medaljo tistemu, ki si je izmislil že pripravljeno testo)
-
pusto skuto – cca 1 kg (kako „mastno“ boste vi uporabljali, se sami odločite, jaz dam tisto, ki jo imam pri roki)
-
kislo smetano – mali lonček (se vam zdi premalo, pa jo dodajte še kaj)
-
jajce – eno
-
oprane rozine – 2 – 3 pesti (če jih ne marate, niso obvezne)
-
sladkor – malo
-
vanilijev sladkor – 1 zavitek
Priprava je enostavna kot „pasulj“!
Vse sestavine (razen testa, seveda) dobro premešamo in vsak list testa posebej, namažemo z pripravljeno maso. Namazan list testa zvijemo in položimo eden do drugega, v namaščen pekač. Tako naredimo z vsemi plastmi testa. Na koncu jaz običajno po vrhu namažem še z ali stopljenim maslom ali z stepenim jajcem, kateremu sem dodala malo kisle smetane. Odločitev je vaša.
Pekač damo na cca 180 st.C segreto pečico in ga pečemo cca 30 do 40 min.
Zdaj še samo počakamo (to je najtežji del peke), da se zavitek speče in ko je pečen, pekač previdno vzamemo iz pečice. Če nočete, da bi skorjica „hrustala“ potem zadnjih pet minut izklopite pečico, jo na pol odprite in pustite, da se kožica malo omehča. Na poljubne kose narezan zavitek lahko za tiste, ki se ne bojijo „sladkorne“, po vrhu še malo potrosite sladkor v prahu. Pa DOBER TEK!