Lignji na žaru

Lignji na žaru so zelo okusna, zdrava in hitro pripravljena jed.

Za 4 osebe potrebujem:

• lignje – 1 kg (majhnih)

• olje – malo

• sol

• poper

• limono

Lignje dobro očistim in jih popivnam z papirnato brisačo. Malo jih posolim in popopram. Pokapljam jih z olivnim oljem in jih popečem na zelo vročem žaru, ali pa kar v ponvi. Med pečenjem jih večkrat obrnem in še enkrat namažem z oljem.

Na koncu jih pokapljam z limoninim sokom in postrežem z tržaško omako in z krompirjem z blitvo. Pa dober tek želim!

Nasvet:

• nekateri lignje pred pečenjem malo pomokajo – pravijo, da so tako boljši;

• pomembno je, da jih pečete na visoki temperaturi, da se hitro opečejo – če se bodo pekli predolgo, bodo gumijasti

• biti morajo okrog in okrog lepo zapečeni