Lignji na žaru so zelo okusna, zdrava in hitro pripravljena jed.
Za 4 osebe potrebujem:
-
lignje – 1 kg (majhnih)
-
olje – malo
-
sol
-
poper
-
limono
Lignje dobro očistim in jih popivnam z papirnato brisačo. Malo jih posolim in popopram. Pokapljam jih z olivnim oljem in jih popečem na zelo vročem žaru, ali pa kar v ponvi. Med pečenjem jih večkrat obrnem in še enkrat namažem z oljem.
Na koncu jih pokapljam z limoninim sokom in postrežem z tržaško omako in z krompirjem z blitvo. Pa dober tek želim!
Nasvet:
-
nekateri lignje pred pečenjem malo pomokajo – pravijo, da so tako boljši;
-
pomembno je, da jih pečete na visoki temperaturi, da se hitro opečejo – če se bodo pekli predolgo, bodo gumijasti
-
biti morajo okrog in okrog lepo zapečeni