Kul Kuhar'ca

Kuharski recepti na Kul način

Pecivo na suho

Pecivo na suho je takšne vrste peciva, ki ga z veseljem ponudim komurkoli. Je izjemno sočno, okus pa spominja na prekmursko gibanico.

Za pripravo potrebujem:Pecivo na suho

–        Moko – 2 jogurtova lončka ( lonček malega jogurta – 2,5 dl)

–        Sladkor – 1 lonček

–        Pecilni prašek – 1 kom

–        Vanilijev sladkor – 1 kom

–        Maščoba za mazanje pekača (lahko margarina)

Nadev:

–        Jabolka – 6 velikih

–        Skuto – cca 70 dag

–        Mlete orehe – cca 4 pesti

–        Makov nadev – 1 vrečka (kupim pripravljen makov nadev)

–        Mleko – cca 3 dl

–        Sladko smetano – 3 kom (po 2,5 dl)

–        Jajca – 4 kom

–        Cimet

V skledo vsujem moko, sladkor, vanilijev sladkor in pecilni prašek ter vse skupaj dobro premešam. Dobljeno zmes razdelim v tri   (oprane) jogurtove lončke.

Z margarino (ali maslom) namažem večji (tudi malo višji) pekač.

Na namazani  pekač vsujem prvi lonček pripravljene mešanice (lepo porazdelim po celi površini pekača). Po mešanici nasujem polovico naribanih jabolk in jih potrosim z malo cimeta (če so jabolka kisla, jih malo sladkam). Nato jih potresem še z polovico orehov. Po orehih nadrobim skuto, skuto posujem z polovico makovega nadeva.

Vse skupaj posujem z drugim lončkom osnovne mešanice in cel postopek ponovim. To se pravi da potrosim zopet jabolka, cimet, orehe, skuto in mak.

Pekač enakomerno posujem še z tretjim lončkom osnovne mešanice.

V posodi dobro  premešam (z mikserjem) jajca, mleko in sladko smetano. Z dobljeno mešanico prelijem cel pekač in pustim, da se tekočina dobro  vpije (da se tekočina lažje vpije, lahko vse skupaj malo napikate z zobotrepcem ali vilicami).

Pečico segrejem na 180 st. in pecivo pečem cca 45 minut.

Če je le možno, pecivo na suho spečem zvečer, tako da se lahko čez noč okusi dobro prepojijo.

Seveda pa to ni nujno, prav tako bo odlično še toplo. Preden ga postrežem, ga narežem na poljubne kocke. Pa veliko užitkov ob peki peciva na suho!

Ps: Mogoče se vam zdi priprava malo zapletena, vendar boste videli, da je vse skupaj zelo preprosto. Tudi  količine sestavin lahko prilagajate glede na velikost pekača.  Izplača se malo potruditi, boste videli!

Ocvrtki iz bučk

Ocvrtki iz bučk so hitro in okusno  pripravljena jed, ki jo lahko pripravljamo v vseh letnih časih.

Za pripravo potrebujem (cca 4 osebe):Ocvrtki iz buck

–        Zelene bučke – cca 1 kg

–        Feta sir – cca 300 g

–        Moko – cca 2 žlici

–        Jajca – 3 kom (drobna jajca)

–        Sesekljani sveži peteršilj – 2 žlici

–        Krušne drobtine –  4-5 žlic

–        Sol, poper

–        Olje

Bučke najprej dobro operem (jih ne lupim), nato drobno naribam, posolim, premešam in jih dam na cedilo.

Ko se dobro odcedijo, jih preložim v skledo, dodam še moko, drobtine, nadrobljini feta sir, peteršilj, stepena jajca, malo soli in popra. Vse skupaj dobro premešam.

V ponev dam malo olja. Ko je olje segreto, postopoma z žlico dodajam dobljeno zmes. Vsak ocvrtek z žlico malo sploščim, da se hitreje speče.

Ko je ocvrtek na spodnji strani zlato popečen, ga previdno obrnem in popečem še na spodnji strani.

Pečene ocvrtke položim na papirnato brisačo, da se maščoba dobro odteče.

Ocvrtki iz buč so odlični tako topli, kot hladni. Ponudimo jih lahko kot predjed ali pa kot prigrizek.

Zraven ponudimo lahko kakšno izmed sezonskih solat. Pa dober tek!

Jagodni tiramisu

Jagodni tiramisu je odlična sladica, ki tekne tako pozimi kot poleti. Ker ga pripravljam brez kave je to sladica, ki jo tudi otroci preprosto obožujejo.

Za pripravo potrebujem (za cca 4 osebe):Jagodni tiramisu

–        Sir mascarpone – cca 250 g

–        Piškote za tiramisu (baby piškote) – cca 200 g

–        Sladko smetano – 2 dc

–        Jajca – 4 kom  (obvezno sveža)

–        Jagode iz konzerve (poleti sveže) – 2 veliki konzervi

–        Sladkor – cca 100 g

–        Kakav v prahu

Rumenjake ločim od beljakov  in jih skupaj s sladkorjem penasto umešam. Dodam sir mascarpone in vse skupaj zelo na rahlo premešam.

Sladko smetano stepem in jo dodam jajčni masi. Vse skupaj še enkrat zelo previdno premešam (z kuhalnico).

Jagode narahlo odcedim.  Polovico piškotov dobro namočim v jagodni sok in jih eden do drugega, polagam v pekač (ali pa v kakšno drugo posodo).

Na namočene piškote razdelim polovico jajčne mase, nato pa še po celi masi razdelim polovico jagod (večje jagode razpolovim). Narahlo jih potisnem v maso.

Nato postopek še enkrat ponovim.  Nazadnje še jajčno maso lepo pogladim in jo narahlo posujem z kakavom (kakav večkrat tudi izpustim).

Narejeno sladico za nekaj ur postavim v hladilnik. Običajno jo naredim prejšnji večer, tako da se do naslednjega dne, okusi dobro prepojijo. Pa dober tek želim!

Nasvet:

–        Jagodni tiramisu imejte vedno na hladnem, ker se lahko hitro pokvari (zaradi surovih jajc). Priporočam, da ga čimprej pojeste;

–        Beljake lahko uporabite pri pripravi katerih drugih sladic ali pa pri pripravi domačih rezancev;

–        V sezoni svežih jagod priporočam uporabo svežih jagod.

V tem primeru potrebujete dodatni jagodni sok;

–         Za pripravo tiramisuja lahko uporabite tudi katero drugo sadje.

Preprosta bučkina pita

Ko bi želeli za kosilo pripraviti nekaj hitrega in okusnega, pride v poštev preprosta bučkina pita.

Za pripravo potrebujem:Preprosta bučkina pita

–        Jajca – 5-6 kom

–        Slani sveži sir – cca 300 g

–        Mlade bučke – cca 1kg

–        Pšenični zdrob – cca 6 velikih žlic

–        Naribani parmezan – 4 žlice

–        Malo moke – cca 20 – 25 g

–        Nekaj rezin slanine za oblogo pekača (ni pa nujno)

–        Sol

–        Poper

Pečico vklopim na 200 st. C.

Bučke dobro operem in jih naribam. Če ima večje, jih pred ribanjem olupim. Nato jih posolim in jih pustim, da spustijo vodo.

V drugi posodi zmešam vse ostale sestavine, ki jim na koncu dodam še ožete bučke in še enkrat premešam.

Dno pekača (velikost 26-28 cm) namažem z maslom in potresem zdrobtinami. Spodnji rob oziroma stranico pekača pa obložim z rezinami slanine. Slanino lahko tudi izpustite. Maso enakomerno razdelim po pripravljenem pekaču.

Pito pečem cca 30 minut, oziroma do takrat, da dobi lepo zlato-rjavo barvo.

Ko je pita pečena, jo razrežem na poljubne kose in jo še vročo postrežem z doma pripravljenim kefirjem ali pa z navadnim jogurtom.  Pa dober tek želim.

Skutini cmoki z slivami

Skutini cmoki z slivami so zelo preprosta in hitro pripravljena jed.

Za pripravo potrebujem:Skutini cmoki z slivami

–        Pasirano skuto – 500 g

–        Ostro moko – cca 300 g

–        Rumenjak – 2 kom

–        Maslo – cca 80 g

–        Izkošiščene slive – za vsak cmok 1 kom

–        Sladkor

–        Mleti cimet

–        Nekaj žlic prepraženih drobtin

–        Voda

 

Najprej slive izkoščičim ter v njihovo notranjost vsujem žličko sladkorja.

Skuto, moko, rumenjaka in maslo (malo ga razrežem z nožem) dam v skledo in vse skupaj dobro premešam.  Z rokami oblikujem cmoke (ne prevelike). Vsredino vsakega cmoka potisnem slivo in cmok oblikujem tako, da je sliva okrog in okrog pokrita z testom.

Vodo zavrem in jo malo osolim. Dodam narejene cmoke in ko cmoki priplavajo na površje,  jih pustim, da počasi vrejejo še par minut. Z penavko jih predevam v servirno posodo, jih potrosim z prepraženimi drobtinami in z cimetom, kateremu sem dodala malo sladkorja.

Skutini cmoki z slivami so lahko glavna jed, lahko pa jih postrežemo tudi kot sladico.

Nasvet:

–        Namesto sliv lahko vzamemo kakšno drugo sadje: jagode, marelice…

–        Namesto svežega sadja, lahko cmoke polnimo kar z marmelado (naj bo gosta). Meni so tudi taki prav odlični, pa še hitreje so pripravljeni.

Najnovejši recepti

Zadnji komentarji