Kul Kuhar'ca

Kuharski recepti na Kul način

Mlečni riž s kakavom

Če nas je mama vprašala, otroci boste »papali rižeka«, potem smo vedeli, da bomo jedli mlečni riž s kakavom ali pa je kje mogoče prihranila kakšen konček čokolade in jo bo zdaj naribala na riž. Komaj smo čakali, da nas je poklicala k mizi.

Za 4 osebe plibližno potrebujemo:Mlečni riž z kakavom

  • Riž – cca ¼ l

  • Mleko – 1 – 1,2 l

  • Sladkor – cca 2 žlici

  • Kakav – po želji

Mleko solimo in ga damo na ogenj, da zavre. Medtem časom operemo riž in ga vsujemo v vrelo mleko. Vse skupaj naj počasi vre cca 30 minut (odvisno od vrste riža) in ko je riž kuhan, ga na koncu po okusu še sladkamo. Nalijemo ga na krožnik in potresemo z kakavom ali pa z čokolado. Nekateri ga pa kar z cimetom. Vam povem, v nobenem primeru ne morete zgrešiti.

Pa DOBER TEK!

P.s.:

Postrežemo ga lahko za večerjo, nič pa ne bo narobe, če ga boste jedli tudi za kosilo.

Po istem postopku pripravite tudi mlečni zdrob (namesto riža vzamete cca 10 dag pšeničnega zdroba, vse ostalo je enako).

Mlečna juha z žličniki

To je sigurna ena izmed najbolj preprostih jedi, ki jih boste kdaj kuhali. Vredno je poizkusiti, kajti mlečna juha z žličniki je dobra, poceni in hitro pripravljena jed.

Vse kar potrebujete za cca 4 osebe:Mlečna juha z žličniki

  • Mleko – 1 ½ l (če nimate dovolj mleka, lahko cca 1/3 l namesto mleka dodate vode)

  • Sol

  • Skuta – ¼ kg

  • Moka – cca 6 žlic

  • Jajci – 2kom

  • Sol – malo

Mleko solimo in ga damo kuhati. Iz skute, moke jajc in soli zmešamo testo. Iz tega testa, z žlico zajemamo zmešano maso in z dvema žlicama oblikujemo žličnike, ki jih zakuhamo v vrelo mleko. Ko so žličniki kuhani, lahko jed postrežemo. Pa DOBER TEK.

P.s:

Da so žličniki kuhani, vemo tako, da enega vzamemo iz mleka, ga prepolovimo in pogledamo, če je žličnik kuhan tudi na sredini.

Skutine žličnike pa lahko pripravimo tudi kot samostojno jed. V tem primeru jih lahko kuhamo tudi v sami slani vodi in ko so kuhani, jih poberemo iz vode. Odcedimo in jih takoj potresemo z prepraženimi drobtinami.

Surove žličnike lahko tudi ocvremo v vročem olju. V obeh primerih, lahko pa žličnike tudi potresemo z naribanim sirom ali pa z sladkorjem, v katerega smo dali žličko cimeta.

Naše babice so vedele, kaj in kako kuhati.

Mlečni močnik

To preprosto jed so kuhale že naše babice in do sedaj se je kar nekam izgubila. Poizkusimo priklicati nazaj mladost, če druga ne, pa vsaj spomine in si skuhajmo mlečni močnik.

Res je bilo lepo.

Za 4 osebe potrebujemo približno:Mlečni močnik

  • Mleko – 1 – 1,2 l mleka ( v krizi lahko malo mleka zamenjate z vodo)

  • Moko – cca 15 dag

  • Jajce – 1kom

  • Sol

  • Sladkor – malo

  • Kisla smetana

Mleko solimo in zavremo. Medtem časom damo v skledo moko, na sredini naredimo malo jamico in dodamo jajce. Jajce pričnete mešati z moko. Najprej z vilico, ko pa masa ni več zelo mokra, se pa zmesi lotimo z rokami. Maso čim bolj razdrobimo med prsti in dlanmi, tako da dobimo male zasukančke. Verjetno zdaj mleko že vre, tako da lahko te zasukančke zakuhate v vrelo mleko. Večkrat premešamo in kuhamo še cca 10 min na majhnem ognju. Jed lahko na koncu malo osladkamo, lahko pa ji dodamo samo malo kisle smetane. Oboje je dobro. Če je močnik pregosti, mu lahko dodamo malo mleka. To jed imajo tudi otroci radi. Pa DOBER TEK.

P.s.:

To preprosto jed smo kot otroci večkrat jedli za večerjo, obvezno pa v času posta.

Omleta po kmečko

Omleta po kmečko je zelo hranljiva jed. Na kmetiji, kjer trdo delajo,si jo privoščijo kar za zajtrk. Lahko pa jo mirno pripravimo tudi za kosilo, še kakšno solato zraven in kosilo je tu.

Za eno osebo potrebujemo:Omleta po kmečko

  • Krompir – 1 večji ali dva manjša

  • Jajci – 2 ( če ste lačni, pa še kakšno zraven)

  • Čebula – polovička

  • Prekajena slanina – cca 2 dag

  • Maščoba – malo

  • Sol, poper

  • Mleko – malo

    – še malo sesekljanega peteršilja


Najprej krompir olupimo, narežemo na male kocke in ga damo kuhati v slano vodo.

Slanino narežemo na lističe ali na kockice, kar vam je ljubše. V ponvi jo malo popečemo in jo iz nje odstranimo. Na maščobi, ki se je natekla od slanine, zdaj popečemo še že kuhani krompir. Ko začne pridobivati barvo, mu dodamo še na drobno narezano čebulo in pečemo naprej. Ko je tudi čebula začela pridobivati barvo, vrnemo v ponev še popečeno slanino. Dobro premešamo in potrebi posolimo in popopramo. Jajca  razžvrkljamo, dolijemo malo mleka in sesekljan peteršilj. Jajčno zmes vlijemo na krompir, previdno premešamo in pečemo tako dolgo, da jajca rahlo zakrknejo. Omleto, ko se zapeče na spodnji strani, z lopatko (in malo spretnosti, seveda) obrnemo, zapečemo še drugo stran in jed mora takoj na mizo. Če to ni ravno zgodaj zjutraj, si zraven lahko privoščite tudi solato. Pa DOBER TEK.

Ocvrt oslič

Priznati moram, da bi na našem domačem jedilniku morale biti večkrat ribe. Saj vem, vsaj enkrat na teden! Ampak meni to ne uspe, ker sem pač edina pri hiši, ki jih ima neskončno rada. In riba, ki mi jo uspe največkrat »uturit« na jedilnik je ocvrt oslič.

Za pripravo te jedi približno potrebujete:OCVRTA RIBA

  • File osliča – 1 – 2 komada na osebo (odvisno od velikosti)

  • Jajce

  • Moko

  • Drobtine

  • Maščobo – predlagam olje

Pristavite maščobo, da se segreje na primerno temperaturo.

Če imamo zamrznjene osličeve fileje, jih  ne odmrznemo, ampak jih pripravimo ravno tako, kot sveže. To se pravi, da jih pomokamo, nato jih potegnemo skozi stepeno, osoljeno jajce in nato še povaljamo v drobtinah (lahko pa jih pripravite tudi brez njih). Tako pripravljene ribe damo v segreto maščobo. Ribe morajo v maščobi plavati. Na vsaki strani jih pečemo cca 5 minut, tako da se zlato zapečejo. Ko so fileji pečeni, jih damo na papirnato servieto, da se odvečna maščoba odteče . Postrežemo jih, z meni zelo ljubo, krompirjevo solato (lahko tudi katero drugo solato). Ne pozabite na mizo dati tudi narezane limone.       Zdaj pa še samo DOBER TEK!    

P.s.:

Ocvrtim osličem se še odlično poda tudi: ocvrt krompir, kuhana  ali pražena zelenjava in še in še….

Najnovejši recepti

Zadnji komentarji