Mesna štruca s špinačo

Iz mletega (faširanega) mesa, lahko pripravimo veliko različnih in okusnih jedi. Med drugim je odlična tudi mesna štruca s špinačo.

Ta 4 osebe potrebujem:

• mleto meso – cca 1kg – mešano

• zamrznjeno špinačo – cca 350 g

• žemljo ali kos kruha (od prejšnjega dne)

• mleko – malo

• čebulo – 1 veliko

• česen – 2 stroka

• feto – cca 100 g

• pinjole – cca 30 g

• jajce – 1 kom

• peteršilj

• malo zenfa

• sol, poper

• maščobo

Špinačo odtalim. Žemljo narežem na male kockice in jo polijem z malo mleka, Olupljeno čebulo narežem na tanko in jo zlato rumeno prepražim na segreti maščobi in odstranim z ognja. Pinjole malo popražim.

Odtaljeno in odcejeno špinačo grobo sesekljam in ji dodam razdrobljeno feto, sesekljan česen, popražene pinjole, malo soli in malo popra.

Mleto meso dam v skledo, mu dodam ožeto žemljo, prepraženo čebulo, jajce, zenf, sesekljan peteršilj, sol in poper. Vse skupaj dobro premešam.

Dve tretine mesne mase zvijem v štruco in jo položim v pekač. Po sredini štruce naredim vdolbino in v njo, po celi dolžini, nadevam špinačni nadev. Z ostalo tretino mesne mase pokrijem špinačni nadev in štruco lepo oblikujem. Segrejem nekaj maščobe in oblijem štruco.

Mesno štruco pečem na 200 st.C, cca 1 uro,  večkrat jo polijem z tekočino, ki se je nabrala v pekaču. Tako bo mesna štruca lepo sočna.

Tako pripravljeno štruco narežem na cca 1 cm debele rezine in postrežem z katero od mešanih solat.

Nasvet:

– mesno štruco lahko postrežemo tudi z različno dušeno  ali pečeno zelenjavo.  Če imamo malo večji pekač, lahko ob štruci pečemo tudi krompir.