Krompirjev paprikaš

Krompirjev paprikaš je zopet ena izmed jedi, ki vedno prijajo. Razveselili so jo bodo tako vegetarijanci, kot »mesojedci«. Slednji, če ne gre drugače, lahko proti koncu kuhanja, v paprikaš narežejo še kako dobro (lahko krajnsko) klobaso. A meni je to narediti kar škoda…

Za 4 osebe potrebujemo približno:

• Krompir – cca 1kg (8 srednje debelih gomoljev)

• Čebulo – 1 sesekljano

• Papriko – 1 rdečo in 1 zeleno

• Česen – 2 stroka

• Mleto papriko – 1 žličko sladke, lahko malo tudi ostre

• Moko – cca 1 žličko

• Češnjevi paradižniki – 1pločevinka (ali kateri drugi paradižniki)

• Zeleni del zelene – 1 vejica

• Olje – 4 žlice

• Sol, poper

Krompir olupimo, narežemo na krhlje in stresemo v lonec. Prilijemo toliko vode, da je krompir pokrit. Solimo in kuhamo cca 5 minut.

Papriki operemo, razrežemo na večje rezine. Česen olupimo in sesekljamo.

V drugi posodi segrejemo olje, dodamo čebulo in papriko, mešamo in malo popražimo, da se zelenjava malo omehča. Krompir odcedimo in dodamo k čebuli in papriki. Premešamo in dodamo še sesekljan česen, pomešamo, potresemo z moko, premešamo in potresemo še z mleto papriko, solimo in premešamo. Dodamo paradižnike , vejico zelene, zalijemo z vodo, v kateri se je kuhal krompir in dobro premešamo. Paprikaš kuhamo na počasnem ognju še cca 20 minut. Jed je gotova, čaka še samo na lačna usta.  Pa DOBER TEK!