Panirani melancani so zelo hitro pripravljeni, tako, da jih lahko pripravim tudi takrat, ko imam za kuho, bolj malo časa.
Za panirane melancane potrebujem:
-
melancane – količina je seveda odvisna, koliko vas bo sedelo za mizo
-
Jajca
-
Moko
-
Krušne drobtine
-
Olje – toliko, da bodo melancani plavali
Melancane dobro operem, obrišem in po dolgem narežem na enako debele (cca 4-5 mm) rezine. Če so melancani večji, jih narežem na kolobarje.
Rezine melancanov posolim, jih povaljam v moki, nato v stepenih jajcih in nazadnje še v drobtinah. Tako pripravljene ocvrem na vročem olju. Ko se na obeh straneh lepo opečejo, jih preložim na serviete, da popijejo odvečno maščobo. Postrežem jih z tatarsko omako in z poljubno solato. Pa DOBER TEK!