Brokoli je izjemno zdrava zelenjava. Polna vitaminov, mineralov, rudnin in še česa. Zdravniki ga zelo priporočajo raznovrstnim bolnikom, predvsem tistim, ki imajo probleme z želodcem, z rakom in še s čim.
Ena izmed brokolijevih jedi je tudi kremna brokoli juha. Z dodatki je odličnega okusa tekne kadarkoli in postrežete jo lahko kadarkoli in komurkoli.
Za 4 osebe približno potrebujemo:
-
Brokoli – cca ½ kg
-
Vodo – cca 1l
-
Krompir – 1 srednje veliki gomolj
-
Skuto – dobre 4 žlice – ne preveč mastne
-
Olje – cca 2 žlici – najboljše je oljčno
-
Čebulo – 1 kom
-
Sol, mleti poper
Najprej krompir olupimo in ga narežemo na kocke. Čebulo prav tako olupimo in na drobno sesekljamo. Brokoli operemo, natrgamo na cvetove, trdi del brokolija pa narežemo na manjše kocke.
Na segretem, a ne preveč vročem olju pražimo čebulo. Ko postekleni, dodamo krompir in brokoli, premešamo in dolijemo vodo. Premešamo in pokrito kuhamo cca 20 minut.
Ko je juha kuhana jo zmešamo z paličnim mešalnikom.
Dodamo še skuto, solimo in popramo ter dobro premešamo. Postrežemo.
Če bi želeli juho še okrasiti, potem predno brokoli razrežemo, prihranite kakšen njegov cvet, ki ga lahko daste zdaj na sredino krožnika.
Dober dan zdravje!
Dodaj odgovor