Čas vlaganja, čas priprave ozimnice, čas z veliko dela in tudi čas za veliko veselja. Takšen pač je čas, ko pride jesen. Ena izmed zelenjav, katero se največ vlaga je tudi vložena paprika.
Za pripravo vložene paprike potrebujem:
- papriko – cca 3 kg (kakšno papriko boste izbrali je odvisno od vas)
- kis – 1 l
- voda – 4 l
- sol – cca 15 dkg
- sladkor – 15 dkg
- poper
Papriko dobro operem, odstranim seme in razrežen na četrtinke. Kis, vodo, sol in sladkor pustim zavreti. Medtem zložim papriko v oprane kozarce, vmes dodam nekaj zrn črnega popra. Kozarce zalijem z vročim kisom, dobro zaprem in pokrijem z deko. Pustim, da se kozarci dobro ohladijo, nato jih shranim v hladno klet.
Papriki lahko dodate tudi česen in še kakšno začimbo, vse je odvisno od okusa. Sama ostajam samo pri črnem popru.
Nasvet:
– tisti, ki imate radi zelo kislo papriko, lahko mešate kis – voda v razmerju 1:3.