Go Back Email Link
Najboljša jabolčna marmelada

Jabolčna marmelada

Domača jabolčna marmelada iz dušenih jabolk, sladkorja in limone.
Natisni Pin-aj recept
Čas priprave 25 minutes
Čas kuhanja 1 hour
Skupaj 1 hour 25 minutes
Porcije: 4 kozarci
Tip jedi: ozimnica
Tip jedidomača
Kalorije: 36
Sestavine Oprema Priprava

Sestavine
  

  • 2 kg jabolk
  • 800 g sladkorja
  • 2 limoni, sok in drobno naribana lupinica
  • 120 ml vode

Oprema

  • večji lonec
  • Kuhalnica
  • palični mešalnik ali pasirnik
  • strgalo za limono
  • ožemalnik za limone
  • sterilizirani kozarci s pokrovi

Postopek
 

  1. Pripravimo jabolka
    Jabolka dobro operemo, odstranimo poškodovane dele, peščišče in peclje. Narežemo jih na manjše kose. Če želimo bolj gladko marmelado, jih lahko olupimo. Če nas drobni delci lupine ne motijo, jih pustimo neolupljena.
  2. Dušimo jabolka
    Jabolka damo v večji lonec. Prilijemo toliko vode, da pokrije dno lonca. Dodamo sok in lupinico ene limone. Pokrijemo in dušimo na nizki temperaturi, da se jabolka popolnoma zmehčajo.
  3. Spasiramo jabolka
    Mehka jabolka pretlačimo, spasiramo ali zmeljemo s paličnim mešalnikom. Če želimo zelo gladko jabolčno marmelado, kašo pretlačimo skozi pasirnik.
  4. Dodamo sladkor
    Jabolčno kašo ponovno zavremo. Sladkor dodajamo postopoma in vmes dobro mešamo. Ko dodamo ves sladkor, primešamo še sok in lupinico druge limone.
  5. Kuhamo do želene gostote
    Marmelado kuhamo na zmerni temperaturi, da se zgosti. Med kuhanjem pogosto mešamo, da se ne prime dna.
    Gostoto preverimo tako, da malo marmelade kanemo na hladen krožnik. Če se po kratkem hlajenju ne razlije preveč, je pripravljena.
  6. Napolnimo kozarce
    Vročo marmelado nalijemo v vroče sterilizirane kozarce skoraj do vrha. Robove obrišemo, kozarce dobro zapremo in jih pustimo, da se počasi ohladijo.
QR Code linking back to recipe